[07/04/2016] 營養價值極高，有超級食物之稱的藜麥現在八五折特價，Roland Quinoa, White, 12 Ounce，12 oz 一盒，原價$4.65，有一個15% off 的Clip Coupon 可以使用，最後價格只要$3.95USD。這個是Prime Panty 產品，限Amazon Prime 的會員才能用這個美麗價格購買。藜麥烹調方式很簡單，用水將藜麥清洗兩三次，像是煮飯一樣用電鍋蒸熟就可以了，以雞湯替代水蒸藜麥，煮熟了單吃就很好吃了。哪裡買? amazon。
什麼是藜麥？
藜麥外觀跟小米極為類似,但嚴格來說 它並不是穀類而是種子.其種子營養價值極高，礦物質、維生素豐富，蛋白質含量是大米的2倍多，尤其含有一般穀物缺少的賴氨酸 ，可以做為大米等糧食的替代品。
在現代，科學發現藜麥的營養價值全面，是一種完全蛋白，不含膽固醇，低鈉食品。富含人體所需的各類 氨基酸（人體無法生產本身的胺基酸），故它能夠特別的被人體完全消化。亦包含對心臟很好而且豐富的有益脂肪酸亞米茄3,可增強免疫系統，預防和抵抗各類疾病。 藜麥含豐富礦物質和維生素，而且能夠在胃中停留較長時間、增加飽腹感，有一定減肥作用，因此作為一種健康食品在歐美國家日益流行。
藜麥的營養成份及療效:
- 含比較高的植物雌激素（phytoestrogens)：對預防慢性病如：乳癌，質疏鬆及一些婦科病有顯著效果。
- 蛋白質成份：專家指出藜麥的蛋白質平均合量16%，最高可達22%，它是少許植物中擁有完整的9種必須安基酸(essential amino acid)，人體無法生產這9種胺基酸 ,因此需要依靠食物的來源,大部分都可以從肉類攝取。但是在植物界之中，很少有完整安基酸的植物,因此對於素食者來說, 藜麥特殊的蛋白質成分就成了素食者們攝取安基酸的首選。
- 高纖維：藜麥的纖維相當不錯，一杯藜麥有約5-8g的纖維，比全麥高出50%.是可溶性及不可溶性纖維素的優良來源。
- 對於心血疾病預防相當有幫助，有降低膽固醇和保護心臟功能， 每日以藜麥為早餐可減少心臟病發生。
- 可降低高血壓：是高血壓病者一日三餐中的最好選擇。
- 調節血糖水平：是二型糖尿病人一日三餐中的最好選擇。
- 豐富的維生素：含豐富錳、鎂、鐵、鋅，鈣
- 可以緩解血管壓力，減少心臟病的發生。
- 改善偏頭痛
- 藜麥無膽固醇：食用後不會形成脂肪，更不會增加體重，而且能夠在胃中停留較長時間,有飽腹感，對於減肥相當有效。
- 改善體內酸鹼平衡，可強身健體：科學研究表明，身心的健康需靠食物的酸鹼平衡，若不平衡，會導至情緒不穩定，同時也影響健康，藜麥中優質旦白有助改善機體的協調功效。
資料來源：營養價值極高的藜麥Quinoa
[Q&A]
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